Kapri torta

 Sastojci

 

• 6 belanaca
• 250 g šećera
• 2 kašike brašna
•  1 kašika sirćeta

Sastojci za preliv od čokolade:

• 150 g čokolade za kuvanje
• 50 g margarina

Sastojci za fil od vanile:

• 6 žumanaca
• 250 g šećera
• 4 kašike gustina
• 2 pudinga od vanile
• 1 litar mleka
• 1,5 margarin

Sastojci za fil od jagode:

• 600 g jagoda
• 250 g šećera
• 2 dl soka od jagoda
• 3 pudinga od jagode
• 2 dl.slatke pavlake

Za ukrašavanje:

• 200 g šlaga
• 300 ml vode

Priprema kore:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, dodati sirće i mutiti još malo.

Varjačom polako umešati brašno. Masu sipati na pleh obložen papirom za pečenje.

Koru sušiti na 120°C 90 minuta.

Otopiti čokoladu sa margarinom i preliti preko prohladjene kore.

Fil od vanile:

Odvojiti od mleka nekoliko kašika za puding, ostatak staviti da prokuva.

Umutiti žumanaca sa šećerom.

Posebno razmutiti gustin i prašak za puding sa malo mleka koje ste odvojili i dodati u žumanca.

Zakuvati u provrelo mleko.

Kuvati nekoliko minuta da se fil zgusne.

Posebno umutiti margarin i spojiti sa hladnim filom.

Fil od jagoda:

Staviti jagode, šećer i polovinu soka da se kuva 5 minuta.

U drugoj polovini soka razmutiti puding od jagoda i zakuvati u jagode.

Kad se ohladi, spojiti sa umućenom slatkom pavlakom.

Filovanje:

Na koru prelivenu čokoladom stavite fil od vanile, zatim fil od jagoda.

Ukrasite umućenim šlagom i figuricama po želji.

Prijatno!