Kapri torta

 Sastojci

 

• 6 belanaca
• 250 g šećera
• 2 kašike brašna
•  1 kašika sirćeta

Sastojci za preliv od čokolade:

• 150 g čokolade za kuvanje
• 50 g margarina

Sastojci za fil od vanile:

• 6 žumanaca
• 250 g šećera
• 4 kašike gustina
• 2 pudinga od vanile
• 1 litar mleka
• 1,5 margarin

Sastojci za fil od jagode:

• 600 g jagoda
• 250 g šećera
• 2 dl soka od jagoda
• 3 pudinga od jagode
• 2 dl.slatke pavlake

Za ukrašavanje:

• 200 g šlaga
• 300 ml vode

Priprema kore:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, dodati sirće i mutiti još malo.

Varjačom polako umešati brašno. Masu sipati na pleh obložen papirom za pečenje.

Koru sušiti na 120°C 90 minuta.

Otopiti čokoladu sa margarinom i preliti preko prohladjene kore.

Fil od vanile:

Odvojiti od mleka nekoliko kašika za puding, ostatak staviti da prokuva.

Umutiti žumanaca sa šećerom.

Posebno razmutiti gustin i prašak za puding sa malo mleka koje ste odvojili i dodati u žumanca.

Zakuvati u provrelo mleko.

Kuvati nekoliko minuta da se fil zgusne.

Posebno umutiti margarin i spojiti sa hladnim filom.

Fil od jagoda:

Staviti jagode, šećer i polovinu soka da se kuva 5 minuta.

U drugoj polovini soka razmutiti puding od jagoda i zakuvati u jagode.

Kad se ohladi, spojiti sa umućenom slatkom pavlakom.

Filovanje:

Na koru prelivenu čokoladom stavite fil od vanile, zatim fil od jagoda.

Ukrasite umućenim šlagom i figuricama po želji.

Prijatno!

Muzika za veterane

Beti Jurkovic - Tvoja je ljubav kao suncev sjaj 

Beti Jurković - Jedna gitara, bezbroj divnih snova  

Dragan Stojnić - Vino i gitare

 

Boba Stefanovic - Obrisi suze draga

 

Vašarske tortilje

Sastojci

•  1 kgmekog brašna
•  1prašak za pecivo
•  3 kašičicesoli
•  1svež kvasac (40 g)
•  1 kašičicašećera
•  2 kašikemasti
•  200 mlkisele pavlake
•  2jaja
•  500 mlmleka
•  1.5 kašikabelog sirćeta

Kolac Romeo i Julija

Kora:

6 belanaca, 24 kašike šećera umutiti penasto, na kraju dodati 1 kašiku sirća i koru sušiti na 150 stepeni pola sata i na 100 stepeni 2 sata. Koricu osušenu ohladiti u rerni i filovati.

Fil 1:
1 litar mleka, 6 žumanaca, 2 pudinga od vanile, lepo ukuvati i ohladiti, u ohladejn fil dodati penasto umućenih 375 gr margarina i 200 gr prah šećera

Fil 2:
2 dl gustog soka od jagode i 400 gr šećera ušpinovati pa dodati 500 gr jagoda, kad se jagode skuvaju, ukuvati 3 pudinga od jagode, kad se fil ohladi, dodati 2 dl umućene slatke pavlake. Preko kore staviti fil 1, fil 2 i umućen slag.

Indijski hljeb-naan

Sastojci:

• 250 ml. tople vode
• 2 kašičice suhog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 500 gr. brašna
• pola kašike soli
• 4 kašike ulja
• 6 kašika tečnog ili čvrstog jogurta
• 1 jaje
• komadić maslaca ili kašika ulja za pečenje

Priprema:

U većoj zdjeli, izmješati kvasac i vodu, dodati šećer i pustiti da zapjeni barem 5 minuta.

Umješati brašno, so, ulje, jogurt i jaje, i mjesiti dok se tijesto ne formira u loptu srednje mekoće, ne smije biti previše tvrdo.

Tijesto prekriti i ostaviti da naraste u duplu veličinu, barem sat vremena.

Podjeliti tijesto na 8 loptica, premjesiti i razviti na ovalne oblike a mogu i okrugli.

Na teflon tavu staviti malo maslaca ili ulja i dobro zagrijati. (ne puno tek toliko da tavu namazete masnocom)

Ovako oblikovane hljebčiće peći s jedne strane dok se pri vrhu ne pojave baloni, tijesto će se početi napuhavati.

Kada se pojave balončići na cijeloj gornjoj površini, hljebčić okrenuti i peći zatim i drugu stranu.

Pečene ih prekriti čistom krpom da zadrže toplotu do posluživanja.

Ne peku se dugo na visokoj temperaturi tek par minuta s obe strane.

Paziti da ne zagore jer temperatura mora biti jaka kako bi se postigao efekat pečenja što bliže autentičnom.