Rafaelo kocke

Sastojci

Broj osoba:

• Tijesto

•  6bjelanjaka
•  20 dagšećera
•  15 dagkokosa
•  10 dagbrašna
•  ½ vrećice (6g)praška za pecivo

• Krema

•  6žumanjaka
•  2 žlicešećera
•  2 vrećice (2 dag)vanilin šećera
•  5 žlicaoštrog brašna
•  5 dlmlijeka
•  20 dagmaslaca

• za posipanje

•  5 dagkokosa

• /slika/9026/

  Priprema

  Vrijeme pripreme:

  120 min

  Težina:

  Srednje zahtjevno

  1. 1
     Namažite lim za pečenje (ja koristim 24×30) i posipajte ga brašnom
  2. 2
     Upalite pećnicu na 170°C
  3. 3
     Za tijesto istucite čvrsti snijeg, dodajte šećer, dobro izmiješajte pa dodate kokos i zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo. Ulijte smjesu u lim i pecite oko 35 minuta
  4. 4
     Za kremu dobro istucite žumanjke, dodajte obje vrste šećera, brašno i nekoliko žlica hladnog mlijeka oduzetih od pola lite. Zakuhajte preostalo mlijeko te polako uz miješanje sipajte smjesu sa žumanjcima (kao kad kuhate puding), smanjite vatru pa kad se krema stisne sklonite sa štednjaka.
  5. 5
     Maslac dobro istucite tako da postane bijel i kremast. Umiješajte ga u skoro hladnu kremu.
  6. 6
     Kremu premažite preko tijesta i posipajte kokosom.

  Posluživanje

  Više se ne sjećam gdje sam pokupila recept no u odnosu na original smanjila sam količinu šećera. Trebalo bi biti 30 dag u tijestu i 10 dag u kremi no nama u obitelji više odgovaraju manje slatki kolači pa sam tome prilagodila i ovaj recept.
  Bilo bi dobro kolač napraviti dan ranije tako da se svi okusi prožmu.
  Držite ga u hladnjaku.